Sous la pression des autorités sanitaires américaines, M&M’s lancera en août une version sans colorants artificiels. Conséquence inattendue : deux couleurs disparaîtront temporairement des sachets.

Après 85 ans d’existence, M&M’s s’apprête à lancer aux États-Unis une version de ses célèbres dragées sans colorants artificiels. Mais cette transformation, menée sous la pression croissante des autorités sanitaires américaines et du mouvement « Make America Healthy Again » (MAHA), se fera avec une surprise de taille : les couleurs bleue et brune disparaîtront temporairement des sachets.

Selon le Wall Street Journal, le groupe Mars prévoit en effet de commercialiser dès août cette nouvelle recette utilisant uniquement des colorants d’origine naturelle. Si les équipes de recherche sont parvenues à reproduire les teintes rouge, jaune, orange et verte grâce à des ingrédients comme la betterave ou le curcuma, le bleu reste un casse-tête industriel.

Pour remplacer le colorant synthétique Blue 1, Mars a testé la spiruline, une algue naturellement bleue. Mais cette solution nécessite beaucoup plus de pigments, encrasse les machines et pose des défis de sécurité alimentaire à grande échelle. Or, la couleur brune dépend en partie de cette base bleue, ce qui explique également sa disparition.

Selon le quotidien américain, plus de 100 collaborateurs travaillent sur ce projet, qui a déjà nécessité des investissements de plusieurs millions de dollars et la modernisation de centaines d’équipements industriels. sudinfo

Mars assure toutefois que cette absence n’est que temporaire. L’objectif est de réintroduire l’ensemble des six couleurs historiques d’ici 2028, une fois une solution naturelle viable trouvée pour le bleu et le brun. En attendant, cette version revisitée des M&M’s sera d’abord commercialisée exclusivement sur Amazon aux États-Unis.