Malgré la crise, le secteur alimentaire semble tirer son épingle du jeu. Pour maximiser leur rendement, certains opérateurs marocains préfèrent se tourner vers l’export. A commencer par un produit de grande consommation, les œufs, dont le prix moyen de vente a sensiblement augmenté sur le marché local pour atteindre un seuil minimal de 1,40 dirham la pièce.
Selon l’Office des changes, les exportations d’œufs ont augmenté à près de 60 millions de dirhams à fin février 2023 contre 55 millions à la même période de 2021. En volume, les expéditions ont passé de 1.435 à 1.617 tonnes sur la même période de référence. Cette hausse des exportations n’a-t-elle pas un effet sur les prix sur le marché local ? D’autant que la profession se défend par la hausse des coûts des principaux intrants de la filière, l’origine de cette flambée observée.
Autre produit qui cartonne à l’export, le lait et ses dérivés. En effet, les ventes à l’étranger du « Lait et produits de la laiterie» ont grimpé de 8 à 13,3 millions DH entre les deux premiers mois 2023 et ceux de l’année d’avant. En volume, les exportations se sont élevées à 1.296 tonnes 1.025.
Mais le produit dont les exportations ont explosé demeure les dattes. Ces expéditions ont bondi à près de 10 millions DH contre près de 2 millions. En volume, les livraisons ont totalisé 230 tonnes contre seulement 62 tonnes sur la même période.
