La stratégie de PortugalFoods vise à renforcer la marque Portugal à l’international, avec un focus sur Maroc, Japon, Corée du Sud et Arabie Saoudite, et à doubler les exportations dans la dernière décennie. Les actions incluent le programme VIIAFOOD, dédié à la valorisation, industrialisation et innovation commerciale, avec des missions et partenariats stratégiques au Maroc et en Asie.
Lors de la présentation de la stratégie de PortugalFoods, la directrice exécutive Deolinda Silva a souligné l’importance de capitaliser sur la réputation gastronomique du Portugal et le régime méditerranéen, moteurs de différenciation à l’international.
La feuille de route pour 2030 prévoit :
- L’exploration de nouveaux marchés : Arabie Saoudite (avec mission commerciale à court terme), Japon, Corée du Sud, Inde et Afrique.
- Le renforcement des marchés latents : Maroc, Pologne, Allemagne, Royaume-Uni, Canada et Chine.
- La consolidation des “cas spéciaux” : États-Unis et Brésil, avec de fortes opportunités liées à la réduction des droits de douane grâce à l’accord UE-Mercosur.lusa
Selon Deolinda Silva, le Maroc reste un marché stratégique pour le Portugal, combinant proximité géographique et potentiel de croissance pour les exportations agroalimentaires, en particulier pour les produits haut de gamme et la gastronomie.
L’Industrie Alimentaire Inove :
Les tendances du secteur agroalimentaire pour 2026 mettent en évidence la pertinence durable et croissante des protéines, en particulier celles d’origine végétale, ainsi que de la santé digestive, dans un contexte où les consommateurs recherchent de plus en plus une offre combinant bénéfices pour la santé, indulgence, durabilité environnementale et accessibilité économique. Ces tendances reflètent une approche holistique de la consommation, où ces facteurs se combinent pour répondre aux attentes d’un marché global de plus en plus exigeant et informé.
L’évolution technologique, l’intelligence artificielle, l’investissement dans la durabilité et l’inflation liée aux conflits, à l’instabilité géopolitique et aux enjeux climatiques modifient les habitudes de consommation et tracent de nouvelles directions pour le secteur agroalimentaire. Le prix des produits reste un facteur clé pour les consommateurs, mais d’autres critères prennent de plus en plus d’importance lors de l’achat de produits alimentaires et de boissons.
L’accent est mis sur les produits protéiques, surtout d’origine végétale, ainsi que sur ceux qui apportent un bénéfice santé – notamment intestinal et mental –, ceux qui sont plus respectueux de l’environnement, et ceux qui procurent plaisir et expérience, qui sont désormais au sommet des préférences des consommateurs et définissent les tendances 2026. Une fois la nécessité de se nourrir satisfaite, les consommateurs ajoutent des couches de critères supplémentaires, cherchant des aliments et boissons offrant des bénéfices pour le corps et l’esprit, des expériences familiales ou innovantes, ainsi que praticité et fonctionnalité. Dans un monde en mutation constante et de plus en plus globalisé, les consommateurs recherchent aussi identité et authenticité dans les produits, en hommage à la tradition et aux origines.
Ces conclusions proviennent de l’étude de la consultante internationale Innova Market Insights, réalisée à l’invitation de PortugalFoods, gestionnaire du Portuguese Agrofood Cluster, et présentées lors du séminaire “Trends 2026” au Porto, rassemblant plus de 300 représentants de l’industrie agroalimentaire et du système scientifique et technologique national.
Selon Deolinda Silva, Directrice exécutive de PortugalFoods :
« Les tendances du secteur agroalimentaire pour 2026 confirment une évolution nette des préférences des consommateurs, qui recherchent des produits alliant santé, durabilité et plaisir, sans compromettre le rapport qualité-prix. Cette combinaison de facteurs pousse le secteur à innover de manière responsable et collaborative, renforçant le rôle stratégique des chaînes agroalimentaires nationales et internationales dans la promotion de systèmes alimentaires plus sains, résilients et inclusifs. »
Elle ajoute :
« Il est intéressant de constater que la santé, le plaisir, la durabilité et l’accessibilité économique cessent d’être des valeurs isolées pour devenir des piliers intégrés de décision, guidant le développement de produits et de modèles d’affaires en phase avec les défis sociaux et environnementaux actuels. »
Enric Tardio, de Innova Market Insights, précise :
« L’étude Trends 2026 montre une convergence claire entre innovation scientifique, attentes du consommateur et responsabilité systémique. Les protéines alternatives, la santé digestive et les aliments fonctionnels passent de niches à moteurs de croissance, tandis que plaisir, durabilité et prix deviennent des critères intégrés de décision à l’échelle globale. »
Les 10 tendances clés pour 2026
- Powerhouse protein : La protéine reste une alliée essentielle du bien-être. Trois consommateurs sur cinq augmentent activement leur consommation, avec plus de 32 % attentifs aux lancements de produits à valeur santé. Les bénéfices incluent santé capillaire, digestive, cardiovasculaire, immunitaire, cérébrale, osseuse, articulaire, cutanée, énergie et contrôle du poids.
- Gut Health Hub : La santé digestive est désormais perçue comme une porte d’entrée vers le bien-être holistique. 59 % des consommateurs la jugent très importante et 44 % constatent des bénéfices dans l’énergie, la peau ou l’immunité.
- Layers of delight : L’indulgence se transforme en expérience multidimensionnelle, combinant plaisir sensoriel et bien-être. 60 % des consommateurs aiment explorer de nouvelles expériences lorsqu’ils s’autorisent un moment d’indulgence.
- Beverages with purpose : Les boissons innovantes se concentrent sur la santé, l’hydratation, la praticité et la fonctionnalité. 51 % des consommateurs déclarent augmenter leur consommation de boissons “santé”.
- Authentic plant-based : Les produits végétaux deviennent une catégorie à part entière, avec identité et bénéfices propres, au-delà de leur rôle substitutif. 55 % des consommateurs soutiennent cette affirmation.
- Made for moments : L’innovation pour les moments de consommation à domicile gagne en popularité, via les snacks, repas frais et monodoses.
- Worth every bite : L’accessibilité économique devient cruciale. 27 % des consommateurs augmentent leur consommation de marques distributeur, 49 % estiment le rapport qualité-prix correct.
- Mind balance : Le bien-être mental et émotionnel est prioritaire, en particulier pour les Millennials et Génération Z. Les produits botaniques et adaptogènes connaissent une hausse de 18 % des lancements.
- Crafting tradition : L’héritage gastronomique influence les choix pour confort, identité et authenticité. Plus d’un tiers des consommateurs associent nourriture et souvenirs heureux.
- Justified choices : La durabilité est un facteur clé d’achat, avec 40 % des consommateurs prêts à payer plus pour des produits respectueux de l’environnement et des communautés locales.
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