Le ministère de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts a publié le décision n°25.2312 du 25 septembre 2025, modifiant et complétant le dispositif encadrant l’indication géographique protégée (IGP) « Argan ». Ce texte révise le décret fondateur de 2009 relatif à la reconnaissance du label et au cahier des charges associé.
Reconnaissance actualisée du label « Argan »
Selon la nouvelle version de l’article 1, le label « Argan » est désormais officiellement reconnu au profit de la Fédération Interprofessionnelle de la Filière Argan, pour ce qui concerne l’huile d’argan produite conformément aux exigences techniques du cahier des charges mis à jour.
Un périmètre géographique élargi et précisé
L’un des changements majeurs apportés par cette décision concerne la délimitation géographique.
La zone couverte par l’IGP inclut désormais de manière détaillée :
- Les provinces et préfectures : Essaouira, Taroudant, Tiznit, Sidi Ifni, Chtouka-Aït Baha, Inezgane-Aït Melloul, Agadir-Ida Outanane, Safi, Chichaoua, Guelmim et Tata.
- Des dizaines de communes et subdivisions territoriales, listées individuellement afin d’assurer une traçabilité stricte et une protection renforcée du produit.
Cette précision territoriale vise à renforcer l’authenticité, protéger l’écosystème arganier et valoriser le savoir-faire local.
Une révision validée par la Commission nationale des signes distinctifs
La mise à jour du texte repose sur l’avis favorable de la Commission nationale des signes distinctifs d’origine et de qualité, réuni le 21 janvier 2025. Ce passage en commission garantit la conformité de la nouvelle version aux standards nationaux et internationaux des IGP.
Objectif : une filière mieux structurée et plus compétitive
En renforçant le cadre légal de l’IGP « Argan », le ministère vise :
- une protection accrue contre les fraudes et usurpations,
- une meilleure valorisation du produit sur les marchés national et international,
- une préservation durable de l’arganeraie, inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO,
- et un soutien direct aux coopératives locales, majoritairement féminines.
Cette décision marque une nouvelle étape dans la stratégie de modernisation et de structuration de la filière arganière, un secteur clé pour les régions du Sud et du Centre-Ouest du Maroc.
Origine exclusive et caractéristiques de l’huile d’argan certifiée
Le ministère de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts a publié de nouvelles dispositions techniques renforçant le cadre de production, de contrôle et d’étiquetage de l’huile d’argan bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Argan ».
L’article 4, tel que révisé, stipule que l’huile d’argan IGP doit être extraite exclusivement des amandons d’argan – qu’ils soient grillés ou non – issus des fruits de l’arganier.
Deux types d’huiles sont distingués :
- Huile issue d’amandons grillés : couleur jaune doré à orange, goût caractéristique de noisette.
- Huile issue d’amandons non grillés : couleur jaune clair, saveur plus douce.
Pour garantir l’authenticité et la qualité, plusieurs critères chimiques obligatoires sont fixés :
- Acidité libre (acidité oléique) : ≤ 1.5 %
- Indice de peroxyde : ≤ 20 méq d’oxygène/kg
- Absorption UV à 232 nm : ≤ 2.5
- Absorption UV à 270 nm : ≤ 0.3
- Teneur en tocophérols : 40 à 90 mg/100 g
Ces seuils garantissent une huile conforme aux standards internationaux et protégée contre les altérations ou les falsifications.
Contrôle obligatoire confié à des organismes externes
Selon l’article 6, le contrôle de conformité est confié à Normacert sarl, ou à tout organisme accrédité conformément à la réglementation.
Ces entités sont chargées de :
- vérifier le respect intégral du cahier des charges,
- appliquer le programme de contrôle officiel,
- délivrer les certificats de conformité IGP aux producteurs, transformateurs et conditionneurs agréés.
Un étiquetage strict pour protéger le consommateur
L’article 7 révisé renforce les obligations d’étiquetage.
Tout produit bénéficiant de l’IGP doit obligatoirement afficher :
- La mention « Indication Géographique Protégée – Argan »
- Le logo officiel de l’IGP, tel que prévu par le décret d’application de la loi 25-06
- Le code ou numéro de l’organisme certificateur
L’objectif est de lutter contre la contrefaçon, d’assurer la traçabilité complète et de protéger l’image de l’huile d’argan marocaine sur les marchés mondial et local.
Entrée en vigueur
Ces nouvelles mesures sont publiées au Bulletin officiel et entrent en vigueur dès le 13 novembre 2025.
