L’indice FAO des prix des huiles végétales a atteint son plus bas niveau en 12 ans, enregistrant une baisse de 5,7% par rapport à octobre. Les stocks importants d’huile de palme et d’abondantes réserves d’huile de soja et de tournesol ont poussé à la baisse.
L’indice FAO des prix des céréales (blé, céréales secondaires, riz) a chuté de 1,1% au cours de la même période du fait à la fois de l’importance des exportations de blé, de l’intensification de la concurrence à l’exportation du maïs et de l’arrivée de nouvelles récoltes de riz.
L’indice FAO des prix des produits laitiers a reculé de 3,3% par rapport à octobre pour le sixième mois consécutif, car les stocks importants et la disponibilité accrue de produits d’exportation – en particulier de la Nouvelle-Zélande – ont entraîné une baisse des cours du beurre, du fromage et du lait entier en poudre.
L’indice FAO des prix du sucre a résisté à la tendance baissière, enregistrant une hausse de 4,4% au cours du mois. Cette augmentation est principalement due à une baisse importante de la production attendue au Brésil, qui a également réduit la part de la canne à sucre utilisée pour la production de sucre à 35,8% par rapport à ce qu’elle était il y a près de six mois.
L’indice FAO des prix de la viande a légèrement reculé, seuls les prix de la viande bovine ayant augmenté au cours du mois.
Prévisions revues pour la production et le commerce des céréales
La FAO a également diffusé un nouveau Bulletin sur l’offre et la demande de céréales dans lequel elle révise à la baisse ses prévisions concernant les céréales dans le monde. En 2018, la production de céréales serait passée à 2 595 millions de tonnes, soit environ 2,4% de moins que le niveau record atteint l’an dernier.
Les nouvelles prévisions ne tiennent pas compte des révisions historiques récentes et significatives apportées par la Chine à ses estimations de la production céréalière, en particulier pour le maïs, qui sont en cours d’examen par la FAO dans la perspective des évaluations actualisées du début de l’année prochaine.
La production mondiale 2018 de riz devrait atteindre un nouveau sommet de 513 millions de tonnes, ce qui représente une augmentation de 1,3% par rapport à 2017. En revanche, la FAO a abaissé ses prévisions concernant la production mondiale de blé à 725,1 millions de tonnes en raison de récoltes moins importantes que prévu en Turquie et dans la Fédération de Russie. La projection pour la production mondiale de céréales secondaires a également été réduite à 1 357 millions de tonnes en raison de la révision à la baisse des récoltes d’orge et de sorgho.
La FAO prévoit une augmentation des semis de blé d’hiver dans l’hémisphère nord ainsi qu’une production de maïs plus importante dans une grande partie de l’hémisphère sud, bien que les perspectives d’un éventuel événement El Nino compromettent les perspectives en Afrique du Sud et dans les pays voisins.
L’utilisation mondiale de céréales au cours de la saison 2018-2019 devrait augmenter de 1,3% pour atteindre 2 649 millions de tonnes du fait du regain de vigueur des utilisations fourragères et industrielles du maïs.
Les stocks mondiaux de céréales devraient s’établir à 762 millions de tonnes d’ici la fin de la saison en 2019, soit 6,5% de moins que leurs niveaux d’ouverture record. Les stocks de maïs devraient se contracter de 14%, tandis que ceux du blé devraient baisser d’au moins 12%. En revanche, les stocks mondiaux de riz devraient augmenter de 2,7% pour atteindre un niveau record de 177 millions de tonnes.
Le commerce international des céréales devrait encore se contracter en 2018/2019 bien que la baisse, estimée à 1,1%, soit plus faible par rapport à ce qui avait été anticipé en novembre.
